ฮอทดอกกับซอสผักดองย่าง

ฮอตดอกเสิร์ฟคู่กับซอสผักดองย่างเเสนอร่อย

เมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันสบายๆ หรือมื้อเย็นชิวๆ ถ้าไม่อยากทำอะไรเยอะๆ เรามีสูตรซอสผักดองแบบโฮมเมดที่ทำจากแตงกวาดองของเรา เสิร์ฟคู่ฮอตดอกในขนมปังนุ่มๆ

ช่วงนี้ฮอตดอกกำลังฮิตสุดๆ เราเลยคิดว่าต้องทำอะไรกับมันหน่อยสิ! ในเมื่อเราเป็น The Serial Pickler ถ้าจะทำฮอตดอกทั้งที ถ้าไม่มีซอสผักดองก็คงไม่ใช่เรา หลังจากลองค้นหาสูตรมาหลายแบบ ก็ยังไม่มีสูตรไหนถูกใจเลย พวกเราเลยรวมตัวกับทีมลงมือทดลองกันเอง จนหลังจากชิมและโหวตกันหลายรอบ เราก็เจอสูตรนี้แหละ ที่ลงตัวที่สุด!

เนื่องจากเราพบว่าฮอทดอกเป็นสินค้าที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ เราจึงคิดว่าเราต้องทำอะไรสักอย่างกับมัน เราไม่ใช่คนชอบดองของเดิมๆ หากเราไม่ใส่น้ำพริกดองย่างลงในสูตรฮอทดอกนี้ ฮอทดอกมีทุกขนาดและซอสที่แตกต่างกัน เราจึงคิดว่าเราทำแบบเดียวกันได้ หลังจากค้นหาสูตรหลายสูตร เราก็ตกลงกันว่ายังไม่มีสูตรที่สมบูรณ์แบบ! ดังนั้นเราจึงเริ่มทดลองและชิมสูตรต่างๆ กับทีมของเรา หลังจากโหวตไปหลายรอบแล้ว เราก็พบว่าสูตรฮอทดอกกับผักดองย่างนี้สมบูรณ์แบบ!

ในการทำสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ 'แตงกวาดองผสมกระเทียมและผักชีลาว' จากทางร้านเรา และแน่นอนว่าต้องมีฮอทดอกด้วย ใส่ส่วนของฮอทดอก เราได้ฮอทดอกคุณภาพดีจาก Villa Market  แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ฮอทดอกยี่ห้อใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาในสูตรนี้ได้                                                           
คุณอยากลองชิมสิ่งที่เราได้ทดลองระหว่างการค้นหาฮอทดอกที่สมบูรณ์แบบเเล้วหรือยัง? งั้นอย่ารอช้าไปเริ่มลองทำฮอทดอกกันเลย!                                       

วิธีทำ
1. เปิดเตาย่างหรือใช้กระทะย่างให้ร้อน สไลด์แตงกวาดองตามยาวเป็นแผ่นบางๆ เเล้วนำย่างให้เกรียมนิดๆ ทั้งสองด้าน (ประมาณ 3-5 นาที) จากนั้นพักให้เย็น แล้วหั่นเต๋า
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ต่อด้วยหัวหอมกับเกลือเล็กน้อยผัดจนสุก
3. เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเมล็ดมัสตาร์ด เคี่ยวต่อ 5 นาที เเล้วปิดไฟ ใส่แตงกวาดองย่างที่หั่นเต๋าลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
จากนั้นใส่พาร์สลีย์สับลงไป ปรุงรสด้วยเกลืออีกนิด
4. เปิดเตาย่างหรือตั้งกระทะย่างให้พอร้อน เพื่อย่างฮอทดอกใช้ไฟปานกลาง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวจนสุก เสิร์ฟฮอทดอกในขนมปังพร้อมกับซอสผักดองย่าง