Polish Dill Pickle Soup (Zupa Ogórkowa)

ซุปผักดองสไตล์โปเเลนด์

  • 8 servings

  • 2.5 ชั่วโมง

  • ซุป

  • โปแลนด์

ส่วนผสม

  • น้ำแตงกวาดองผสมกระเทียมและผักชีลาวดอง
  • เนื้อไก่ 700 กรัม (สามารถใช้ไก่บ้านได้)
  • ก้านเซเลรี่ 1 ก้าน(หั่นแบบหยาบ)
  • พาสลีย์ 1 ช่อ (หั่นหยาบ)
  • แครอท หัวใหญ่ 1 หัว (ปอกเปลือกหั่นหยาบ)
  • หัวหอม 1 หัว (ขนาดกลาง หั่นครึ่ง)
  • น้ำ 1 ลิตร
  • ใบเบย์ 1 ใบ(ใบใหญ่)
  • ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แตงกวาดองผสมกระเทียมและผักชีลาวดอง(จากร้านของเรา) 1 ขวด
  • มันฝรั่ง 3 หัว (ขนาดกลาง ปอกเปลือก หั่นเต๋า)
  • ครีม สำหรับทำอาหาร 100 มล. (ถ้าอยากใส่เพิ่ม สามารถเติมได้)
  • เนย

อุปกรณ์

  • หม้อขนาดกลาง 1 ใบ

สูตรนี้เราใช้ 'แตงกวาดองผสมกระเทียมและผักชีลาว' จากร้านของเรา ถ้าอยากลดน้ำตาลก็เปลี่ยนเป็น 'แตงกวาดองผสมกระเทียมกับผักชีลาวเเละหญ้าหวาน' ได้เลย

ถ้าทำแล้ว อย่าลืมแท็กเราใน IG หรือใส่แฮชแท็ก #theserialpickler ด้วยนะ เพื่อเราจะได้เห็นเมนูนี้ในสไตล์ของคุณ

วิธีทำ

เตรียมน้ำซุป

1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาด ใส่คอไก่และปีกไก่ลงในหม้อขนาดกลางที่เตรียมไว้
2. ใส่ผักอื่นๆ ตามลงไป
3.เติมน้ำและน้ำดองแตงกวา แล้วปิดฝา
4. ต้มจนเดือด ลดไฟให้ซุปค่อยๆ เดือดเบาๆ                  5. ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้พยามยามอย่าเปิดฝา​ ถ้าน้ำซุปเริ่มแห้งสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ 6. พอครบเวลา แยกน้ำซุปเเละเนื้อไก่พร้อมผักที่อยู่ในหม้อออกพักไว้ เหลือแต่น้ำซุป  


ทำตัวซุป
1. หั่นแครอทเป็นเต๋า แกะเนื้อไก่ออกจากกระดูก (ผักอื่นๆ ไม่ใช้แล้ว)
2. ขูดแตงกวาดองด้วยที่ขูด ใช้ฝั่งรูขนาดใหญ่ เเล้วนำผัดกับเนยจนหอม
3. นำน้ำซุปที่แยกไว้ขั้นตอนเเรก ขึ้นต้มอีกครั้ง พร้อมใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ต้มต่อ 10 นาที
4. ตามด้วยแตงกวาดองผัดเนยที่เตรียมไว้ ต้มต่ออีก 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
5. ใส่แครอทและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
6. เติมครีมสำหรับทำอาหาร คนให้เข้ากันอุ่นต่ออีก 2 นาที
7.เมื่อครบเวลาเป็นอันเสร็จ ทานให้อร่อยนะ!

ซุปผักดองสไตล์โปเเลนด์